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清热消暑保健粥

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盛夏时节，人们普遍爱食粥，这是因为粥有和胃、补脾、清肺、治病保健、增强体质、延年益寿等功效，而且容易消化吸收。如今我们中医药基础理论的指导下，采用科学配方，在粥中加入一些具有清热消暑、补益等作用的中药成分，以达到防病治病，以粥抉正、营养保健的目的。　　夏日将至，给您的家人和朋友送上一份特别的关爱。
麦冬竹叶粥　　【原料】麦冬30克，炙甘草10克，竹叶15克，粳米100克，红枣6枚。　　【做法】将麦冬、炙甘草、竹叶水煎取汁，入粳米、红枣共煮粥。　　【功能】清热解暑、益气和胃功效，适用于暑热口渴、气短乏力、不思饮食等症。
清热祛湿粥　　【原料】木棉花20克，赤茯苓15克，川萆解、灯芯花各10克，赤小豆30克，白扁豆、薏米仁、芡实各20克。　　【做法】木棉花、赤茯苓、川萆解、灯芯花水煎至两碗取汁，入赤小豆、白扁豆、薏米仁、芡实同煮为粥。　　【功能】能清热祛暑，适用于因暑热引起的小便不利、胃滞不适、腹胀脘闷等症。
竹叶粥　　【原料】竹叶15克，桅子10克，粳米100克。　　【做法】竹叶、桅子水煎取汁，入粳米煮粥，调少许盐服食。　　【功能】可清心解暑，治夏、秋季中暑口渴。
四色粥　　【原料】绿豆、示小豆、麦片、黑芝麻各等分。　　【做法】绿豆、示小豆、麦片、黑芝麻各等分，加水共煮为粥，调入白糖或冰糖空腹温食。　　【功能】有清热生津、解暑利尿功效，适用于热病伤津、暑热烦渴等。
银花粥　　【原料】银花30克，粳米30克。　　【做法】银花水煎取浓汁，入粳米30克，水300毫升，煮为稀薄粥。　　【功能】有较好的清热解毒功效，可用于防治夏令中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。
藿佩粥　　【原料】藿香、佩兰各15克，粳米100克。　　【做法】将藿香、佩兰水煎取汁；粳米100克，加水煮粥，粥熟兑入药汁，煮1－2沸即可。　　【功能】能解暑祛湿、开胃止哎，适用于夏感暑热、发寒热、头脑昏痛、呕吐泄泻等症。
莲藕粥　　【原料】鲜藕200克，大米100克，白糖少许。　　【做法】将藕洗2净切片，与大米同煮为粥，待熟时调入白糖服食。　　【功能】此粥益气养阴，健脾开胃，可治疗老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病口渴等。
银耳粥　　【原料】干银耳6克，糯米100克。　　【做法】干银耳用清水发泡洗净。糯米淘净，入锅加水烧开，放入银耳，熬煮成粥，调入冰糖即成。　　【功能】此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
红枣粥　　【原料】红枣100～200克。　　【做法】待粥烧煮至七成熟时，再放入红枣同煮成粥。　　【功能】具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对贫血、肺虚咳嗽、肝炎、高血压等也有一定疗效。
赤豆粥　　【原料】赤豆100克，大米500克。　　【做法】将除净杂质的赤豆，用水洗净放在锅中，加水煮至六七成熟，再将大米倒入一起煮粥。　　【功能】清热、去暑、解毒、利尿等功用。
菊花粥　　【原料】大米200克，菊花15克。　　【做法】将淘净的大米入锅煮至六七成熟，放入洁净的菊花同煮，粥熟后放入冰糖食用。　　【功能】不仅可作清凉饮料，防止中暑，久服还能使人明目平肝，对冠心病、高血压患者更为合适。
菱角粉粥　　【原料】菱角粉20克。　　【做法】菱角粉20克加水打糊，放入沸水中煮粥，加糖适量，日食2次。　　【功能】益肠胃，解内热。治中暑烦渴发热。
石膏竹叶粥　　【原料】生石膏100～200克，竹叶10克，粳米100克，砂糖30克。　　【做法】生石膏捣碎入砂锅内，煮30分钟，而后入竹叶煎10分钟，去渣取清，放另一锅内，放入已淘洗好的粳米，待烧开后改用小火，熬至粥熟，加白糖搅匀即可。　　【功能】清热祛暑，养阴生津。石膏味辛甘寒能清热解肌，除烦止渴，专治邪在气分之高热汗出；粳米味甘性平，能清热除烦止渴，与石膏相配，相得益彰；竹叶甘淡寒，能清热除烦，生津利尿。诸药相伍，对热病神昏，烦渴惊谵有效。
生地粥　　【原料】生地20克，粳米50克，冰糖适量。　　【做法】生地以水煎煮去渣留汁，入粳米煮粥。将成加冰糖适量，稍煎待溶即成。　　【功能】养阴清热，益气和中。生地清热养阴；粳米益气和中；佐冰糖更助养阴之功。故本膳食既可作为暑湿后期佐餐食物，瘥后也可以此清余热，复正气，并能防止“食复”的发生。
石膏化湿粥　　【原料】生石膏120克，陈皮6克，杏仁15克，薏苡仁30克，粟米50克，冰糖适量。　　【做法】水煎前四味，去渣留汁，入粟米煮粥，将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。适量服食。　　【功能】清暑宣气，健脾化湿。方中生石膏清热；杏仁宣气；薏苡仁、陈皮健脾化湿。诸药相伍，共奏清暑化湿之功效。适用于素有湿热复感暑毒者。
天地粥　　【原料】天麻15克，生地30克，粟米50克，冰糖适量。　　【做法】天麻、生地以水煎煮，去渣留汁，入粟米煮粥，将熟加冰糖适量，箔煎待溶即成。分2次服食，或据病情增减，温凉为宜。　　【功能】清热养阴，息风止痉。天麻甘平，息风止痉，平肝潜阳；生地甘苦寒，清热凉血，养阴生津；佐粟米、冰糖更助清热养阴之功。此膳食适用于暑入心营而引动肝风者。
竹沥粥　　【原料】粳米100克，竹沥水100～150毫升。　　【做法】取鲜竹沥约长65厘米，劈开两端去节，以火烤中间，流出汁液即竹沥，用粳米加入竹沥煮稀粥，每日服2～3次。　　【功能】清热化痰。竹沥味甘性大寒，善治痰火，清肺胃之热，对各种原因引起的高热神昏皆宜。与粳米同用，兼顾胃气。
清开竹沥粥　　【原料】淡竹沥、粟米各半，清开灵口服液1支。　　【做法】先将粟米煮粥，粥成加竹沥水及清开灵口服液1支，调匀。凉服。若昏迷者，可鼻饲。　　【功能】清营透热，豁痰开窍。方中竹沥水清热涤痰；粟米养胃清热；清开灵是由安宫牛黄丸改剂型成成，具有清心开窍的作用。暑入心营，兼有痰蒙心窍见症者服之尤宜。
清营增液粥　　【原料】玄参30克，麦冬30克，生地30克，银花15克，竹叶5克，粟米50克，冰糖适量。　　【做法】前五味水煎去渣留汗，入粟米煮粥。将熟加冰糖适量即成。顿服，或分2次服食，温凉为宜。　　【功能】清营透热。方中玄参、麦冬、生地增液清热凉营；银花透热转气；粟米、冰糖养阴，清热和中。诸味合而为膳，用于暑热伤营阴而气分之邪尚未尽解之证最宜。
荷叶粥　　【原料】白扁豆花15克，粳米100克。　　【做法】先用粳米煮粥，待粥成后，再煮沸5分钟，即可食用。　　【功能】解暑化湿，分赴脾和胃。可用于暑湿感冒发热身重、胸脘满闷、恶心纳呆等症。扁豆花性平甘淡，具有清暑化湿、分赴脾和胃之功效，配以粳米甘平养胃，增强扁豆花的功效。
荷叶粥　　【原料】鲜荷叶1张，粳米50克，冰糖适量。　　【做法】粳米煮粥，待粥熟后，加入适量冰糖，搅拌均匀，趁热以荷叶覆盖粥面上，则粥呈淡绿色，即可食用。不可先煮荷叶，否则呈红褐色，且清香解之力减弱。　　【功能】清热解暑，升清利湿。适用于外感暑湿，发热头重，脘闷泄泻等症。荷叶苦辛气香，既能清解暑热，又能利湿止泻。荷叶煮粳米，气味清香宜人，故可作为夏季清凉饮料，有预防伤暑的作用。
绿豆粥　　【原料】绿豆50g，粳米100g，冰糖适量。　　【做法】绿豆、粳米洗净煮粥，待熟加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。　　【功能】清热解暑。可用暑湿感冒，高热口渴，烦燥身重等症。绿豆清热解毒，祛暑止渴；粳米甘平益胃，增强绿豆祛暑除烦，生津止渴之功效。<br /><br />文章网址：<a href="https://dangbai.cn/Article.asp?ID=10001578" target="_blank">https://dangbai.cn/Article.asp?ID=10001578</a>

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